1、挑紫薯时不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，
3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不利于人体健康，不可食用。
4、发芽的紫薯营养流失严重，并且口感较差，不建议购买。
jufengceshi
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