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热干面冷水下锅还是热水

53646870@qq.com 发布 2020-03-13
今天买了一些面条回来,想做热干面,请问热干面冷水下锅还是热水?
2020-03-13

一般是热水下锅。

热干面也是面条,若是用冷水下锅煮,煮的时间需要更长,而且煮出来的面条容易粘和变坨,若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟,将面条煮至八成熟后捞出,过一次冷水,这样做出来的面条既筋道又不会粘。

2025-07-19

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