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鸡蛋饼可以用高筋面粉吗

1135980708@qq.com 发布 2020-03-19
家人突然说想吃鸡蛋饼,而在制作鸡蛋饼时,是可以用高筋面粉的吗?
2020-03-19

可以。

市面上的面粉多种多样,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种,而在制作鸡蛋饼时常用的是普通中筋面粉,其实用高筋面粉可以制作的,并不会对鸡蛋饼的营养成分和口感有所影响,而且高筋面粉制作的鸡蛋饼更有嚼劲,面饼更有韧性。

2025-07-20

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