1、把牛蒡清洗干净，去掉外皮，然后切成2至3毫米厚的薄片。
2、盆里盛上干净的水，倒入1大匙的醋。牛蒡丝或片切好后，马上放进醋水里浸泡。
3、然后烧上一锅开水，把牛蒡捞出倒入锅中，保持90度，焯烫10分钟左右。
4、之后把处理好的牛蒡丝或片捞出沥净水分，准备晒制。
5、最后把牛蒡片或丝放在太阳底下、通风的地方晾晒，一般3天左右就能干。
moreno
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