最好面粉和淀粉都放。
炸萝卜丸子如果只加面粉会非常的干硬，而加上适量的淀粉则可以进行中和，锁住水分，让面糊具有蓬松性，这样炸出来的丸子会更加的鲜嫩、酥软。需要注意的是面粉一定要分次加，搅拌到萝卜丝是可以搅动的面糊状态即可，不可加多，否则面粉太多，炸出来的丸子也会比较硬，口感不好。
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