会升糖，但是升糖作用比较弱。
银耳汤虽然没有加糖，但是银耳汤中含有子实体多糖、银耳孢子多糖、蛋白质及脂质等成分，能够为机体提供糖分和热量，因此是能够起到升糖作用的。但是银耳中的碳水化合物含量少，因此喝无糖银耳汤的升糖作用比较弱。
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