菠萝怎么处理才可以吃

猫77 发布 2020-04-01

早上在外购买了一个新鲜菠萝，而在食用玻菠萝之前要怎么处理才可以吃呢？

2020-04-01

用盐水浸泡

菠萝中含有一种过敏物质菠萝朊酶的物质，而盐水能够在一定程度上破坏菠萝朊酶的物质，使其失去对人体的不适症状，比如：头晕、口舌发麻等，缓解直接吃菠萝的不适情况。

开水煮一会

菠萝在开水中煮一会，能够在一定程度上降低菠萝的过敏几率，缓解直接食用的嘴麻等不适感，主要是因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度之间会发生变性，但是此方法会使菠萝中的营养成分流失较多，口感上可能会有点酸。

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