制作材料不同。
通常情况下,布丁的材料为吉利丁或者明胶,制作后放入冰箱就可以凝固了,操作步骤是比较简单的,而双皮奶的主要成分是鸡蛋、牛奶、纯净水、白糖等成分,是通过在水牛奶中加入合适比例的鸡蛋清再上炉蒸而凝固的,虽然双皮奶和布丁在外观上看起来差别不大,但却有着本质上的区别。