适量吃并不会。
泡椒凤爪在正常情况下,适量食用并不会导致肥胖,还能补充人体蛋白质、维生素等营养成分,增强自身抵抗力,但是过多食用会长胖,因为泡椒凤爪中富含胶原蛋白、脂肪等大分子物质,且热量较高,食用过多会增加肠胃负担,不利于食物的消化与吸收,从而出现肥胖的情况。