都可以做。
南瓜饼是一种可塑性很强的食物，无论加入面粉还是糯米粉都可以成功的制作出美味的南瓜饼，只不过做出来的口感略有差别，面粉做出来的南瓜饼口感硬一些，糯米粉做出来的南瓜饼口感更加绵软。
除了面粉跟糯米粉外，使用其他杂粮淀粉都可以制作出南瓜饼，可以根据制作者的口味来进行选择。
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