需要。
红豆和薏米属于质地较为坚硬的食材，一般泡水食用，其水温和浸泡时间不足以完全泡出红豆薏米当中有效成分，而提前炒熟，可以提高泡饮营养成分含量，加强红豆薏米茶的饮用效果，因此红豆薏米茶泡饮之前最好炒熟，但若是炖煮食用的话，就不用提前炒熟。
紫罗兰
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