1、如果仅仅是饺子皮的边缘发干，包不住饺子容易破的话，可以在包饺子的过程中在饺子皮边缘沾一圈水，这样就能使饺子皮包住馅料了。
2、如果是整个面皮发干的话，就需要用蒸汽润湿。建议可以用以下方法：
（1）准备一个蒸锅，装入适量的水。
（2）先把水烧热直到冒出蒸汽，然后把火关掉。
（3）把干了的饺子皮放到蒸锅内的笼屉上，盖上锅盖，焖大约5分钟。
（4）饺子皮吸收了水蒸气后，饺子皮就会重新变得柔软了，如果要是觉得上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了。
18葵
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