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做红糖发糕要发酵多久

萌咖 发布 2020-05-24
中午用家里的面粉和红糖制作发糕,可是第一次做不知发酵时间,那么做红糖发糕要发酵多久?
2020-05-24

一般建议25-30分钟。

在制作红糖发糕时,发酵能够使面团更有弹性,制作出的食材蓬松、软糯,而发酵的时间需把握,以免发糕发酵过头出现发酸情况,或发酵不够出现干瘪、发硬情况,一般来说,红糖发糕盖上保鲜膜后,发酵25-30分钟即可,可用手按捏,有明显的回弹感即可。

2025-07-19

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