1、八爪鱼的内脏：八爪鱼的内脏主要在它的头部，里面有肠胃等消化器官，因此当中是有一定排泄物的，不能食用，需要处理干净。
2、八爪鱼的牙齿：八爪鱼的牙齿比较坚硬，长在腿上的吸盘最中间，相当于是骨头，不能食用，需要处理干净。
3、八爪鱼的皮：八爪鱼的腥味主要来自表面的那层黑皮，因此要先将黑皮撕去以后再进行处理食用。
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