适量食用是没有毒性的。
藏红花本身没有毒性，适量食用对人体健康有多种好处，将藏红花泡水后再吃下去的话其中的有效成分会吸收得更完全，效果更好。
但是藏红花毕竟属于药材，需要谨慎使用。对于药材来说，都具有两面性，一种药材只要对症对量使用就是正确的方法，但是要是用法用量不对，再好的药材对人体也是负担，会产生一定的不良反应和毒副作用。
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