食物的热量与其中含有的营养成分有关,比如说含有的碳水化合物、脂肪含量高,那么热量就会比较高。而每100克鸡爪中含有碳水化合物2.7克、脂肪16.4克、蛋白质23.9克,脂肪含量比较高,所以鸡爪热量是比较高的。