一般建议泡15-20分钟。
菠萝中含有一定量的菠萝蛋白酶,用盐水适量的浸泡一会,能够在一定程度上清除这种过敏物质,降低过敏率,还能去除菠萝中青涩的味道,提高人体食用口感,使菠萝清甜爽口,而盐水浸泡菠萝时间不宜过长,以免流失较多的营养成分,对菠萝口感和营养价值有所降低,一般建议泡15-20分钟即可。
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菠萝为什么要用盐水泡一下,原理是
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