因为自来水都经过氯化消毒，水烧开后氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种有害物质，等温度下降后这些有害物质会被蒸发掉，同时还能保持水中对人体有益的微量元素，而且直接喝烧开的水也会烫嘴和喉咙，因此烧水喝水的正确方法应该是先将自来水接出来后，先放置一会儿再烧，然后在水快开时把壶盖打开，最后是水开后再沸腾3分钟熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，放心喝水。
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