用干枣。
新鲜的湿枣中含有较多的水分，使用白开水浸泡，不能进入湿枣的内部，将当中的营养成分散发出来，而干枣是通过去除水分制成的，在浸泡过程中，水分子可以进入内部，将其中的营养成分散发出来，因此，用来泡水喝的大枣都是使用干枣，湿枣更适合直接食用。
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