上火是中医的概念，中医认为：人体阴阳失衡、阳盛阴衰、内火旺盛即会导致上火，上火一般与进食了燥热性食物有一定关系，而蜂蜜水药性甘平，并且含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、酶类等多种营养物质，一般情况下食用蜂蜜并不会导致出现上火症状。
而且蜂蜜质地滋润，具有清热解毒、滋阴润肺、润燥通便的功效，对于一般的上火症状，如：咽喉疼痛、口干舌燥、大便干结等有一定的缓解作用，所以蜂蜜喝了不仅不上火，还有一定的去火作用。
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