不一定。
正常的牛蒡茶中间是带有一圈白色的,也有可能是淡黄色的,其是牛蒡的正常木质结构,是正常的现象,不是属于变质。
但是若是中间的白色是外来的颜色,或者是有明显的菌落、斑点等,以及变味等现象,那么其很有可能是出现了发霉的情况。