烤架。
烤鸡翅更加适合用于烤架，因为鸡翅中含有丰富的油脂，而在烤制过程中会分泌出很多的油脂出来，而采用烤架的话，其分泌出来的油脂就可以滴落下来，而不会堆积在盘子中。
若是用烤盘的话，油脂堆积在一起，其反而会将烤制出来的鸡翅口感十分的油腻，使得鸡翅吃起来没有那么好吃。
其次就是烤盘的温度没有烤架那么好散发，所以通常情况下，烤盘的温度会要高于烤架，所以也更加容易将鸡翅接触烤盘的那一面给烤糊。
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