材料：西红柿、鸡蛋、食盐、香葱、食用油、白糖。
做法：
1、先将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。
2、锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟.
3、鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒.
4、直至西红柿超软，汤汁溢出，加入盐和白糖.
5、最后收汁即可出锅。
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