不建议再食用。
如果是自己在家里冰箱冻了一年的肥牛的话，则不建议再继续食用。虽然冰箱中的低温环境能够抑制细菌的滋生，但是存放时间过久的话还是会有滋生细菌的可能。且存放时间越久的话肥牛的营养成分流失的也就越多，像这种已经冷冻一年的肥牛的话，其营养成分已经得到了大部分的流失，并且口感也会不太好，所以不建议再继续使用。
一般建议冷冻肥牛的时间不要超过3-4个月。
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