水煮鸽子蛋。
水煮由于有蛋壳的保护，所以营养流失是最小的，而且其中的胆固醇也不会被氧化，人体所能吸收的营养物质也是最多的，而且水煮后蛋白质的消化率可以达到99.7%，几乎能被人体完全吸收利用。
如果是给一些年龄比较小的婴儿食用的话，也可以做成蒸蛋的形式，虽然会有少量的营养流失，但会更方便喂食，也不容易噎着。
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