可以。
板栗南瓜本身就是南瓜的一个新型品种，瓜皮含有大量的维生素、纤维素、淀粉以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，所以板栗南瓜瓜皮也是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害。
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