可能会腹痛、腹泻。
黄喉主要成分为蛋白质，需要煮熟之后才能被人体完全消化吸收，如果没有煮熟就被吃下去的话可能会对肠胃造成较大的负担，容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。
而且黄喉毕竟属于内脏类的食物，在处理和清洗的过程中可能会沾染一定的细菌，没有煮熟的话，其中的细菌进入人体之后可能会出现腹泻、呕吐等肠胃不适的症状。
建议在吃黄喉的时候一定要完全煮熟之后方可食用，对人体来说会更加安全一些。
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