去掉柠檬籽
柠檬籽是柠檬当中苦味素含量最多的部位，如果担心泡出来的柠檬百香果会苦的话，建议在泡之前先将柠檬的籽去掉。并且泡柠檬的时间一定要多注意，不能将柠檬长时间浸泡，一般等3-4小时左右将柠檬捞出来。
用温水泡
另外如果不想泡出来的柠檬百香果有苦味的话，就一定要使用温水来泡，这样既能使柠檬百香果的口感最好，还不会破坏柠檬百香果的营养价值。
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