小部分受潮结块
白面含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素以及碳水化合物等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，在白面小部分受潮结块的情况下，可以选择将其中结块受潮的部分清理掉，留下好的一部分即可。
大部分受潮结块
由于白面在受潮结块之后很容易感染微生物，从而产生不利于人体健康的元素物质产生，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，在面粉大部分受潮的情况下，是不能再进行食用，这时一般建议将面粉扔掉。
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