新鲜的秋葵不易于保存，一般需要将其晒干脱去水分后再进行长期的储存，相对于新鲜的秋葵来说秋葵干内也同样含有丰富的纤维素、维生素A、维生素C、胡萝卜素、叶黄素、矿物质等营养物质。
适当用秋葵干来泡水喝具有促进消化、增强食欲、保护胃黏膜的作用，对于食欲不振、经常便秘以及肠胃功能不太好的人群来说有一定的帮助，可以直接将晒干的秋葵放在杯子里，加入适量的开水进行冲泡，待冷却后饮用即可。
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