鹅蛋蛋白好还是蛋黄好

2065059665@qq.com 发布 2020-09-28

都说鹅蛋的营养很丰富，但鹅蛋分为蛋黄跟蛋白，请问鹅蛋蛋白好还是蛋黄好？

2020-09-28

各有好处。

鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，想对比来说，蛋黄中的蛋白质、脂肪等含量比蛋白要高，其中的矿物质及维生素也主要含于蛋黄内，用于补充人体所需的营养的话，蛋黄的食用价值更高一些。

但蛋黄属于高蛋白、高热量的食物，且胆固醇较高，食用过多容易引起发胖的风险，而蛋白中也含有一定的蛋白质、矿物质、维生素，同时热量较低，食用可以摄取到优质蛋白及部分人体必需维生素、矿物质，不用担心长胖的风险。

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