一般不是。
鸡胸肉中含有较多的蛋白质和较少的脂肪含量，而肉的韧性主要来自于蛋白质所形成的肌肉组织，所以相对于鸡腿、鸡翅等带皮脂肪含量较高的部位来说鸡胸肉吃起来是比较柴的。
但现在市面上所售的鸡胸肉一般都是经过规模化养殖长大的小鸡，这些鸡由于饲养周期较短，所以肉质相对来说也会更嫩一些，只要购买的是正规厂家生产的鸡胸肉，那么一般不会是假的，不需要太过于担心。
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