熟了。
鸡爪的成分主要是蛋白质、脂肪、钙等,一般水开后开锅继续煮5-6分钟左右即可捞出,此时的鸡爪不用担心有寄生虫的问题,因为在沸水中,寄生虫可以在几十秒左右被杀死,另外鸡爪没什么肉,也比较容易熟,若是做柠檬鸡爪的话,不要煮太久,否则鸡爪口感过于软烂,反而不好吃。