鹅蛋煮熟了还能腌吗

年糕妈妈发布 2020-10-13

我看鹅蛋都是用生的腌，刚好还有几个煮熟吃不完的鹅蛋，请问鹅蛋煮熟了还能腌吗？

2020-10-13

不可以。

鹅蛋都是选用生的腌制，生鹅蛋的气孔密度更稀，可以在腌制的过程中，能让配料更好的从外界进入鹅蛋内部，以达到腌制的目的。但鹅蛋煮熟后，气孔的密度太大，外界的配料不能通过气孔进入内部，时间过长，不仅不能腌制成功，还会导致鹅蛋变质。

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