只要加热就都可以。
苹果不论是蒸还是煮，在烹饪的过程中都会对苹果起到加热的作用，而且也能使苹果中的果胶吸水膨胀，所以经过加热，两者都是具有一定止泻作用的。
只是蒸苹果和煮苹果在口感上来说略有不同。煮苹果因为含水量更多，所以煮出来的苹果味道比较淡；而蒸苹果由于是置于碗中干蒸，所以吃起来味道会更浓一些，建议可以根据个人的口味爱好来选择到底是蒸还是煮。
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