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排骨选哪个部位的好

小沛墨言发布 2020-10-29

最近想做排骨汤喝，不知道选哪个部位才是最好的，怎么挑选呀？

2020-10-29

肋排。

肋排上的肉是最好的，也被称为精排。肋排是哪个的肉包裹均匀饱满，瘦肉多，口感嫩而且煮熟之后也特别容易脱离，是最合适用来煲汤的，汤会比较鲜而且不会腻。

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