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水蒸蛋一个蛋加多少水

williamson 发布 2020-10-30

想做蒸鸡蛋来吃，但不知道一个鸡蛋要加多少水呢？

2020-10-30

和蛋一样多的水即可。

做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是说加水的量是鸡蛋的一倍，不要加多，否则蒸蛋中的蛋白质含量较少，会不成形，而放少了水，则容易蒸出水煮荷包蛋的口感，质地硬硬的，不够软滑细腻。

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