看情况。
红薯干吃多了是会胖的，但是适量吃是没有问题的，因为红薯干中含有的糖分比较多，如果一下子吃太多的话，人体可能会吸收不了，剩下的会转化成为脂肪储存，不过如果一次吃的不多的话，是不会导致发胖的，因为人体是需要糖分来维持自身的生理活动的，红薯中的糖分如果是适量的话，一般绝大部分都是自身吸收了，不会有剩余的脂肪堆积。
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