不建议喝。
虽说红豆煮水的营养价值以及食用价值比较高，但没煮熟的红豆水不建议喝，因为红豆中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，没煮熟的时候进行食用，那么很容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以没煮熟的红豆水是不建议喝的。
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