并无伤害。
人体适量的食用牛蒡根，对胃并没有伤害，而且牛蒡根中富含牛蒡甙、纤维素等营养成分，纤维素在胃内吸水膨胀，能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，帮助排便，并且还能帮助胃肠道消化，有健胃通便的作用，而且牛胖根性寒，还有助于降胃火。
但牛蒡根性寒，若有脾胃虚寒症状人群要忌口，否则会加重对脾胃的伤害。
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