不用。
在做蒸苹果的时候是不需要去掉苹果皮的，因为苹果皮中也含有丰富的营养成分，特别是其中的维生素A以及维生素C成分，其都对健康十分有好处。因此为了最大化的吸收苹果中的营养成分，在做蒸苹果的时候是不需要去皮的。
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