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阿胶糕凉了会拉丝吗

dtmnbyy@qq.com 发布 2020-12-08
阿胶糕凉了之后还会不会出现拉丝的情况呢?
2020-12-08

会。

品质好的阿胶糕是会有拉丝的,即使凉了之后也会有拉丝现象。这是因为阿胶糕中的主要原材料阿胶是由驴皮去毛之后熬制而成的,而驴皮当中含有丰富的胶质成分,所以这些胶质就会使熬出来的阿胶糕有许多润而长的拉丝,这些拉丝也是阿胶糕品质的反应。

2026-08-28

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