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牛奶煮麦片会破坏营养吗

princesisi@qq.com 发布 2020-12-24
直接用牛奶来煮麦片的话里面的营养成分会不会受到破坏呢?
2020-12-24

会受到破坏。

生麦片在食用之前是需要经过烹煮的,但如果直接用牛奶来煮的话就会使得其营养成分遭到破坏。因为牛奶当中含有部位不耐高温的营养成分,将其长时间沸煮的话就会使得其中的部分营养成分遭到破坏。并且牛奶当中富含大量的蛋白质成分,蛋白质长时间处在高温环境下的话还会容易出现变性的情况。

建议先用水将麦片煮熟,等麦片煮好稍稍放冷之后再加入牛奶即可。

2025-07-20

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