建议用冷水。
因为冻梨的温度是在0摄氏度以下，如果放在热水里面解冻的话就会使外层的冰块迅速溶解，达到0摄氏度以上的温度，但是内部的冰又还没有解冻，因此内外两侧之间就会形成温度差，导致传热速率降低。
所以一般解冻冻梨是用冷水来解冻，这样才能使冻梨的外面和内部一起随着温度的提高而慢慢解冻，吃起来口感也会更好一些。
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