1.准备鲜石斛15克，大米15克，冰糖少量，先将粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，沥干水分备用。
2.石斛洗净，然后放入装有水的砂锅中开大火煮沸，煮开后转小火继续15分钟，去渣留汁。
3.往锅中倒入适量水，把石斛汁和泡好的大米倒进去，大火煮沸后转小火，直至煮浓稠。
4.出锅前加少量糖，糖化后即可食用。
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