1、选材：在选择材料的时候需要选择扁长型的红豆，即“赤小豆”，而不是常规的圆红豆，因为只有赤小豆才具有去湿消肿的作用。
2、浸泡：在煮红豆薏米水之前需要将红豆和薏米先经过浸泡，这样才能促进其中有效成分的释放，而且建议在泡红豆薏米的时候最好是将其清洗干净后再进行浸泡，这样浸泡完后的水也可以用来煮水。
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