1.准备牛尾、白萝卜、生姜、料酒、盐，把萝卜洗净切块，生姜切片备用。
2.牛尾洗净，浸泡3小时以上，将泡完的牛尾和生姜一起下锅，加适量料酒，焯水5分钟左右。
3.焯完后捞出、沥水，将牛尾和生姜一起放入锅大火煮开，煮开后小火再煮4小时。
4.小火慢煮后放萝卜块再炖1小时，加盐调味，焖15分钟左右关火。
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