首先从中医食疗的角度来说，甲鱼性味甘平，入肝脾经，具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用，但其腥味较重，一般烹饪时会加入很多辣椒、花椒等，导致整体饮食较为滋腻，而且甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，产生热量较高，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多，如过量食用容易出现口干舌燥、口腔溃疡、消化不良、肠燥便秘等上火症状。
食用甲鱼肉有何功效？
甲鱼肉性平、味甘，归肝经，具有 滋阴清热，补虚养贤，补血补肝的功 效，是滋阴补肾的佳品。甲鱼壳对肝硬...
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