1.准备乌鸡一只，花旗参少许，少量红枣、姜片、枸杞。
2.将砂锅洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，开火把水烧沸，沸腾后将乌鸡放进去煮沸，然后倒掉水去除腥味。
3.重新到干净的水，将乌鸡、花旗参、红枣、姜片、枸杞放入锅中。
4.开大火煮1小时，后转文火继续炖1小时，出锅前加少量盐调味即可。
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