1.准备当归身30克,人参10克,枸杞30克,乌骨鸡500克,适量盐、姜片、葱。
2.将乌鸡洗净,去除内脏和鸡爪,然后冷水下锅,加料酒开火煮沸,然后捞出乌鸡,放清水里洗去浮沫。
3.把乌鸡放入有温水的砂锅里,将葱、姜、盐、当归也倒入锅中,大火煮开。
4.待锅开后转小火慢炖,等鸡肉炖烂后,加盐调味即可食用。